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Brownies vegan mit Rote Bete

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Brownie-fertig-in-Stuecke-gebacken
Richtig leckere & gesunde Brownies vegan mit Geheimzutat! Das Rezept ist super einfach zubereitet und in Sachen Nährstoffe ein unglaublich gutes Rezept. Das Besondere, trotz vieler gesunder Zutaten, schmeckt der Brownie immer noch extrem lecker & schokoladig.

Rezept-Eigenschaften: Brownies vegan mit Roter Bete

 

  • vegan
  • laktosefrei
  • natürlich gesüßt
  • vollwertig
  • glutenfrei möglich
  • reich an Ballaststoffen 
  • ölfrei
  • zuckerarm

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Brownies vegan mit Rote Bete

Brownies vegan mit Roter Bete

Die Brownies schmecken richtig schön schokoladig und saftig. Das Geheimnis für die Konsistenz ist die Rote Bete. So kannst du auch Kindern, die Gemüse sonst verschmähen ein paar mehr Nährstoffe unterjubeln.
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Ein-Stueck-rote-Bete-Brownie-in-der-Hand
40 Minuten Gesamtzeit
16 Ergibt
88,38kcalKalorien
2,82gEiweiß

Zutaten

für 16

Brownies

  • 250 g reife Bananen ca. 3 Stück
  • 217 g rote Bete ca. 2 Stück, gegart
  • 150 g Haferflocken
  • 40 g Backkakao
  • 20 g Leinsamen geschrotet
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 5 ml Zitronensaft
  • 250 ml Wasser
  • 50 g Walnüsse gehackt

Topping

  • Walnüsse gehackt, optional
  • Schokodrops zuckerfrei, optional

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 22 cm Durchmesser

Zubereitung

Teig vorbereiten

  • Alle Zutaten außer dem Walnüssen in einen Hochleistungsmixer geben und mixen.
    Zutaten-im-Mixer-fuer-Brownies
  • Walnüsse unterheben, den Teig in eine Backform geben und nach Belieben mit mehr Walnüssen und Schokodrops garnieren.
    Teig-dekoriert-mit-Nuesse-und-Schoko

Backen

  • Backe den Brownieteig für 35 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze.
    fertig-gebackener-Brownie

Servieren

  • Nach dem Abkühlen kannst du dir den Brownie schmecken lassen.

Mein Tipp

Wenn du eine andere Backformgröße verwendest, musst du die Backzeit entsprechend anpassen.
Die Schokodrops und die Walnüsse, die optional als Topping genutzt werden können, sind nicht in den Nährwerten mit einberechnet.

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien88,38kcal
Eiweiß2,82g
Kohlenhydrate13,49g
Fett3,59g
Ballaststoffe3,22g
Zucker3,08g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.

Du denkst Brownies vegan backen mit Roter Bete ist kompliziert? v

Keineswegs! Die Rote Bete kannst du direkt gegart kaufen. Dann sparst du dir auch die rote Farbe an den Händen, wenn du die Rote Bete schälst. Solltest du dennoch frische Rote Bete verarbeiten wollen, rate ich dir wirklich, Handschuhe bei der Verarbeitung anzuziehen. Sonst weiß jede*r auch am nächsten Tag noch, dass es bei dir wohl Rote Bete gab, wenn er oder sie deine Finger sieht.

Häufige Fragen

Kann man die Bananen bei den Brownies vegan ersetzen?

Ja, du kannst die Bananen bei den Brownies vegan mit Apfelmark erstzen und nach Belieben noch etwas Dattelzucker für mehr Süße hinzufügen. Richtig reife Bananen sind noch süßer als Apfelmark. Wenn du lieber süß isst, kann es also notwendig sein, mehr Dattelzucker hinzuzugeben.

 

Hat dir mein Rezept für die Brownies vegan gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde Nachspeisen aber auch vollwertige herzhafte Gerichte.

Du suchst nach einem weiteren Backrezept? Wie wäre es mit diesem veganen Mandelkuchen oder meinem Karottenkuchen mit Vanille Frosting?

Statt Brownies vielleicht Blondies? Hier geht es zum Rezept. 

Selbstverständlich habe ich auch herzhafte Speisen im Angebot. Zum Beispiel Linsen Wraps und glutenfreie Pizza. 

Schaue dich für mehr Rezepte gerne auf meiner Kategorienseite Hauptspeisen um. 

Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

Gian
Rezept vonGian

Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!

Zuletzt aktualisiert am 31. Mai 2024

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