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Dessert mit Kürbis und Vanille Frosting ohne zugesetzten Zucker

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Lust auf ein vollwertiges & gesundes Dessert mit Kürbis. Meine Kürbisblondies mit cremigem Vanille Frosting sind die perfekte Kombination aus Vollwertigen Zutaten ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Allergen-Hinweis für Dessert mit Kürbis

  • Glutenfrei (bei Verwendung von glutenfreien Haferflocken)
  • Vegan
  • Natürlich gesüßt (mit Dattel)
  • Laktosefrei
  • Ohne raffinierten Zucker
  • Schnell zubereitet
  • Saftig
  • Vollwertig
  • Lecker
  • kalorienärmer
  • ballastoffhaltig
  • zuckerärmer

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Dessert mit Kürbis

Dessert mit Kürbis und Vanille Frosting

in der gesündesten Variante aus vollwertigen Zutaten
Noch keine Bewertung
Dessert-mit-Kuerbis-und-Vanille-Frosting-eine-Hand-nimmt-ein-Stueck
45 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
269,78kcalKalorien
8,2gEiweiß

Zutaten

für 8
  • 265 g Kürbis mit Schale
  • 132 g Datteln 5 Medjool Datteln
  • 20 g Leinsamen gemahlen
  • 150 g Haferflocken
  • 80 g Erdnussmus
  • 300 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zimt
  • 1 TL Vanille
  • eine prise Salz
  • 5 g Backpulver

Vanille Frosting

  • 100 g Cashewkerne
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Vanille
  • 20 g Erythrit

Außerdem brauchst du

  • 1 Backform 20x20cm
  • 1 Hochleistungsmixer

Zubereitung

  • Einen Hokkaido Kürbis vierteln und entkernen.
  • Anschließend in kochendem Wasser weich kochen.
  • In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Teig in einen Hochleistungsmixer geben.
    Zutaten-fuer-Kuerbis-Dessert-im-Mixer
  • Sobald der Kürbis weich ist, zum Mixer hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten.
    Zutaten-fuer-ein-Kuerbis-Dessert-gemixt
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober Unterhitze backen.
    Teig-fuer-Dessert-mit-Kuerbis-in-Backform
  • In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Vanille Frosting in den Mixer geben.
    Zubereitung-Vanille-Frosting
  • Nach ca einer Minute sollte das Frosting cremig sein.
    fertiges-Vanille-Frosting
  • Sobald die Blondies fertig sind, kannst du sie kurz abkühlen lassen und mit dem Frosting und zusätzlich Zimt besreichen.
    Kuerbisblondies-mit-Frosting
  • Viel Vergnügen

Mein Tipp

Dir hat das Rezept gefallen? Dann viel Spaß dabei und ich hoffe mein Dessert mit Kürbis konnte dich überzeugen 🙂 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien269,78kcal
Eiweiß8,2g
Kohlenhydrate36,77g
Fett12,97g
Ballaststoffe5,03g
Zucker13,43g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.

Zubereitung des Kürbisses für unser Dessert mit Kürbis

Um den Kürbis für unser köstliches Dessert mit Kürbis vorzubereiten, habe ich ihn einfach geviertelt und dann im Wasserbad sanft gekocht, bis er schön weich war. Dieser einfache Schritt verleiht dem Kürbis sein zartes Aroma und seine leicht süße Note. Die gute Nachricht ist, dass die Schale des Hokkaido-Kürbisses essbar ist und so nichts verschwendet wird. Sobald der Kürbis weich ist, kann er mühelos gemixt werden, um die perfekte Basis für unser Dessert zu schaffen.

 
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Häufige Fragen

Welcher Kürbis wird für dieses Dessert mit Kürbis genutzt?

Für mein köstliches Dessert habe ich Hokkaido-Kürbis verwendet, der sich durch sein süßes, nussiges Aroma und seine zarte Textur auszeichnet. Die gute Nachricht ist, dass du auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Moschuskürbis verwenden kannst, um die gleiche Konsistenz für deine Kürbisblondies zu schaffen. Jede Sorte verleiht dem Dessert eine einzigartige Note, also experimentiere nach Herzenslust und entdecke deinen Favoriten!

 
Kann ich das Dessert mit Kürbis auch mit Süßkartoffel zubereiten?

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du diese Blondies zwar nicht mehr als Kürbisblondies bezeichnen, aber du kannst auch Süßkartoffeln verwenden, da sie sich ähnlich verhalten. Süßkartoffeln verleihen dem Dessert eine süße Note und eine samtige Textur.

 
 

Hat dir das Rezept gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem likegian.de Blog um. Auf likegian.de findest du eine Vielzahl weiterer gesunder & veganer Rezepte.

Du stehst auf Rezepte mit Frosting? Probiere unbedingt diesen Karottenkuchen sowie meine gesunden Muffins und den Pistazienkuchen. 

Wenn es mal schneller gehen soll, empfehle ich dir meine schnellen Schokoriegel, diese Mini Cheesecakes mit Erdbeeren oder auch die Schokomousse Torte ohne Backen. 

Solltest du Lust auf etwas salziges haben, findest alle meine herzhaften Rezepte hier. 

Wenn Du meine Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrunge mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

Gian
Rezept vonGian

Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!

Zuletzt aktualisiert am 5. September 2024

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