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Schokomousse Torte

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  • 3 Std. 25 Min.
  • 8 Portionen
  • Backform rund 20cm Durchmesser
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ein stueck schokomousse torte von vorne mit loeffel
Mit diesem Rezept zauberst du in wenigen Minuten eine super gesunde Schokomousse Torte ohne Mehl und ohne Backen. Die eingekochten Äpfel verleihen der glutenfreien Tarte eine tolle fruchtige Note und eine besonders cremige Konsistenz.

Rezept-Eigenschaften: Schokomousse Torte

  • vegan
  • laktosefrei
  • vollwertig
  • glutenfrei 
  • ohne raffinierten Zucker
  • ölfrei
  • schnell
  • einfach 
  • ohne Backen

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokomousse Torte

Schokomousse Torte

Eine glutenfreie Schokomousse Torte aus gekochten Äpfeln, die ohne Backen auskommt und super gesund, einfach und cremig ist.
4,54 von 13 Bewertungen
ein stueck schokomousse torte von vorne mit loeffel
3 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
254,64kcalKalorien
3,33gEiweiß

Zutaten

für 8
  • 735 g Äpfel 4 Stück
  • 25 g Backkakao
  • 1 TL Vanille
  • 1 Stück Zimtstange
  • 1 Prise Salz
  • 77 g Medjool Dattel 4 Stück
  • 230 g Zartbitterschokolade 90%

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform rund 20cm Durchmesser

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

  • Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.

Äpfel kochen

  • Die Äpfel zusammen mit einer Zimtstange für ca. 15 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
    aepfel und zimtstange gekocht in einem topf auf herdplatte

Schokolade schmelzen

  • Die Schokolade schmelzen. Das kannst du über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Zutaten mixen

  • Die Zimtstange entfernen und die gekochten Äpfel in einen Mixer geben.
    gekochte aepfel in einem mixer von oben
  • Nun die übrigen Zutaten (geschmolzene Schokolade, Salz, Vanille, Backkakao und Datteln) hinzugeben.
    zutaten fuer schokomousse torte in einem mixer von oben
  • Alle Zutaten mixen bis ein cremiges Mousse entsteht.

In eine Form füllen und kühl stellen

  • Zuletzt das Schokomousse in eine Backform geben und im Kühlschrank (ca. 3 Stunden) hart werden lassen.
    schokomousse torte teig in einer runden backform von oben

Mein Tipp

Die Schokomousse Torte ist glutenfrei und muss nicht gebacken werden. Lasse sie lange genug im Kühlschrank hart werden bevor du sie anschneidest (mindestens 3 Stunden). 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien254,64kcal
Eiweiß3,33g
Kohlenhydrate35,02g
Fett12,88g
Ballaststoffe7,33g
Zucker22,63g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.

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Häufige Fragen

Muss ich eine besondere Sorte Äpfel für die Schokomousse Torte verwenden?

Nein, du kannst grundsätzlich jede Sorte von Äpfeln verwenden. Sei dir aber bewusst, dass einige Sorten süßers sind, während andere eine eher säuerliche Note haben. Das beeinflusst natürlich den Geschmack der Torte. Du solltest die Äpfel aber in jedem Fall schälen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. 

Was kann ich tun wenn ich für das Schokomousse Torte Rezept keine Zimtstange habe?

Wenn du keine Zimtstange zur Hand hast, kannst etwa 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen. Am besten erst nach dem Kochen der Äpfel, damit der Geschmack nicht zu intensiv wird.

Wie lange ist die Schokomousse Torte im Kühlschrank haltbar?

Bei richtiger Lagerung ist die Schokomousse Torte 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar. Solltest du sie nicht so schnell aufbrauchen, empfehle ich dir in Stücke geschnitten einzufrieren. So kannst du einzelne Stücke bei Bedarf auftauen und genießen. 

Hat dir mein Rezept für Schokomousse Torte gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.

Wenn du weitere schnelle Snacks suchst, empfehle ich dir meine Nicecream sowie meine gesunden Waffeln oder auch einfache Dattel Schokolade. 

Du magst die Kombi aus Zimt und Äpfeln? Schaue dir mein Rezept für Apfel Zimt Kuchen an. Solltest du noch Äpfel übrig haben, könntest du auch meinen gesunden Apfelkuchen nachbacken. 

Ich habe auch viele weitere No Bake Rezepte, wie zum Beispiel Mini Cheesecakes oder eine cremige Schoko Pistazien Torte. 

Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

Gian
Rezept vonGian

Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!

Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2024

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4,54 from 13 votes (13 ratings without comment)
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8 Kommentare
Älteste
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Viktoriia
Viktoriia
1 Jahr vor

Können auch andere Schokoladensorten verwendet werden? Zum Beispiel Milchschokolade?

Jessica
Jessica
1 Jahr vor

5 Sterne
Kann ich anstelle der Zartbitterschokolade etwas Kokosöl nehmen und noch mehr Kakao verwenden?

Katka
Katka
1 Jahr vor

👍super recept

Mischko
Mischko
1 Jahr vor

Mit der Kochflüssigkeit?

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