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Mit diesem Rezept zauberst du in wenigen Minuten eine super gesunde Schokomousse Torte ohne Mehl und ohne Backen. Die eingekochten Äpfel verleihen der glutenfreien Tarte eine tolle fruchtige Note und eine besonders cremige Konsistenz.
Rezept-Eigenschaften: Schokomousse Torte
vegan
laktosefrei
vollwertig
glutenfrei
ohne raffinierten Zucker
ölfrei
schnell
einfach
ohne Backen
Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokomousse Torte
Schokomousse Torte
Eine glutenfreie Schokomousse Torte aus gekochten Äpfeln, die ohne Backen auskommt und super gesund, einfach und cremig ist.
Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Äpfel kochen
Die Äpfel zusammen mit einer Zimtstange für ca. 15 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind.
Schokolade schmelzen
Die Schokolade schmelzen. Das kannst du über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Zutaten mixen
Die Zimtstange entfernen und die gekochten Äpfel in einen Mixer geben.
Nun die übrigen Zutaten (geschmolzene Schokolade, Salz, Vanille, Backkakao und Datteln) hinzugeben.
Alle Zutaten mixen bis ein cremiges Mousse entsteht.
In eine Form füllen und kühl stellen
Zuletzt das Schokomousse in eine Backform geben und im Kühlschrank (ca. 3 Stunden) hart werden lassen.
Mein Tipp
Die Schokomousse Torte ist glutenfrei und muss nicht gebacken werden. Lasse sie lange genug im Kühlschrank hart werden bevor du sie anschneidest (mindestens 3 Stunden).
Muss ich eine besondere Sorte Äpfel für die Schokomousse Torte verwenden?
Nein, du kannst grundsätzlich jede Sorte von Äpfeln verwenden. Sei dir aber bewusst, dass einige Sorten süßers sind, während andere eine eher säuerliche Note haben. Das beeinflusst natürlich den Geschmack der Torte. Du solltest die Äpfel aber in jedem Fall schälen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Was kann ich tun wenn ich für das Schokomousse Torte Rezept keine Zimtstange habe?
Wenn du keine Zimtstange zur Hand hast, kannst etwa 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen. Am besten erst nach dem Kochen der Äpfel, damit der Geschmack nicht zu intensiv wird.
Wie lange ist die Schokomousse Torte im Kühlschrank haltbar?
Bei richtiger Lagerung ist die Schokomousse Torte 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar. Solltest du sie nicht so schnell aufbrauchen, empfehle ich dir in Stücke geschnitten einzufrieren. So kannst du einzelne Stücke bei Bedarf auftauen und genießen.
Hat dir mein Rezept für Schokomousse Torte gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.
Du magst die Kombi aus Zimt und Äpfeln? Schaue dir mein Rezept für Apfel Zimt Kuchen an. Solltest du noch Äpfel übrig haben, könntest du auch meinen gesunden Apfelkuchen nachbacken.
Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.
Rezept vonGian
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2024
Hast du’s nachgebacken?
Tipp auf die Sterne und sag mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich über jede Bewertung!
Ich empfehle einen hohen Kakaoanteil. Sonst kann es sein, dass die Creme nicht fest wird.
Milchschokolade enthält zu viel Milch & Zucker in der Regel. Da müsstest du dann sicherlich 150g Schoko nutzen.
Lg
Gian
Jessica
1 Jahr vor
Kann ich anstelle der Zartbitterschokolade etwas Kokosöl nehmen und noch mehr Kakao verwenden?
Hi Jessica, du kannst Kakaobutter verwenden, 60% der Schokomenge würde ich mal vermuten, und Kakaopulver zugeben. Mit Kokosöl könnte es vllt auch klappen, müsstest aber sicherlich 150g verwenden und dafür fände ich es eher ungeeignet. LG
Können auch andere Schokoladensorten verwendet werden? Zum Beispiel Milchschokolade?
Ich empfehle einen hohen Kakaoanteil. Sonst kann es sein, dass die Creme nicht fest wird.
Milchschokolade enthält zu viel Milch & Zucker in der Regel. Da müsstest du dann sicherlich 150g Schoko nutzen.
Lg
Gian
Kann ich anstelle der Zartbitterschokolade etwas Kokosöl nehmen und noch mehr Kakao verwenden?
Hi Jessica, du kannst Kakaobutter verwenden, 60% der Schokomenge würde ich mal vermuten, und Kakaopulver zugeben. Mit Kokosöl könnte es vllt auch klappen, müsstest aber sicherlich 150g verwenden und dafür fände ich es eher ungeeignet. LG
👍super recept
Vielen Dank! 🙂
Mit der Kochflüssigkeit?
Nein ohne 🙂 Lg!