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Gesundes Pralinen Rezept

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eine praline in der mitte halbiert von vorne auf einem weissen backpapier mit print und dekoration herum
Du suchst ein einfaches Pralinen Rezept, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch ganz ohne raffinierten Zucker auskommt? Dann bist du hier genau richtig! Diese fruchtig-schokoladigen Pralinen mit Himbeeren, Kokos und Datteln sind im Handumdrehen zubereitet und kommen ganz ohne Backen aus. Perfekt, wenn du Lust hast, Pralinen selber zu machen, die gleichzeitig gesund und raffiniert sind. Die Kombination aus süßen Datteln, aromatischer Vanille und herber Zartbitterschokolade sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Und das mit nur wenigen, natürlichen Zutaten. Ob als süßer Snack für zwischendurch oder als selbstgemachtes Geschenk: Diese Pralinen überzeugen auf ganzer Linie.

Rezept-Eigenschaften: Pralinen rezept

  • vegan
  • laktosefrei
  • ölfrei
  • glutenfrei
  • ohne raffinierten Zucker
  • gesund
  • vollwertig
  • schnell
  • einfach

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung: Pralinen Rezept

Gesundes Pralinen Rezept

Ein Pralinen Rezept, das gesund und schnell gemacht ist.
Noch keine Bewertung
eine praline in der mitte halbiert von vorne auf einem weissen backpapier mit print und dekoration herum
45 Minuten Gesamtzeit
10 Ergibt
120,23kcalKalorien
1,41gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 10
  • 170 g Himbeeren gefroren
  • 100 g Kokosflocken
  • 40 g Dattelpaste alternativ Dattelzucker
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 1/2 TL Salz
  • 75 g Zartbitterschokolade 90%

Zubereitung

Himbeeren vorbereiten

  • 170 g gefrorene Himbeeren in eine Schüssel geben und für etwa 1 Minute in der Mikrowelle auftauen lassen, bis sie weich sind.

Masse herstellen

  • Die aufgetauten Himbeeren mit 40 g Dattelpaste (oder Dattelzucker), 100 g Kokosflocken, dem Mark von 1 Vanilleschote und ½ TL Salz in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
    vermengte zutaten fuer die pralinen fuellung in einer weissen schuessel von oben mit hand und loeffel

Kugeln formen

  • Aus der Masse etwa 10 gleich große Kugeln formen.
    geformte pralinen kugeln von oben auf einem braunen backpapier auf einem holztisch

Schokolade schmelzen

  • 75 g Zartbitterschokolade (mind. 90 %) in einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen lassen.

Pralinen überziehen

  • Die vorbereiteten Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis sie vollständig umhüllt sind.
  • Anschließend auf Backpapier oder einen Teller legen.

Nach Belieben dekorieren (optional)

  • Die noch weiche Schokolade nach Wunsch mit Kokosflocken, gefriergetrockneten Himbeeren oder Kakaonibs bestreuen.
    fertige pralinen mit schokolade von oben auf einem backpapier mit verschiedenen nuessen garniert

Pralinen fest werden lassen

  • Die überzogenen Pralinen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
  • Danach direkt genießen oder gut gekühlt lagern.

Mein Tipp

Das gesunde Pralinen Rezept eignet sich als Dessert, Snack zwischendurch oder liebevoll zubereitetes Geschenk. 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien120,23kcal
Eiweiß1,41g
Kohlenhydrate9,58g
Fett9,83g
Ballaststoffe3,62g
Zucker5,21g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.

Ich wünsch dir viel Freude mit meinem gesunden Pralinen Rezept!

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Häufige Fragen

Kann ich im Pralinen Rezept anstelle der Kokosflocken auch etwas anderes verwenden?

Ja, du kannst die Kokosflocken im Pralinen Rezept ganz einfach durch eine andere Zutat ersetzen. Stattdessen eignen sich zum Beispiel gemahlene Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse. Diese sorgen nicht nur für eine ähnliche Konsistenz, sondern bringen auch einen angenehm nussigen Geschmack in deine selbstgemachten Pralinen.

Pralinen selber machen: Wie lange halten sie sich im Kühlschrank?

Beim Pralinen selber machen sind sie etwa 4 bis 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Wichtig ist, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. So bleiben sie frisch, aromatisch und behalten ihre perfekte Konsistenz. Ideal also, um sie auf Vorrat zu machen und bei Bedarf zu genießen.

Kann ich im Pralinen Rezept auch frische Himbeeren verwenden?

Grundsätzlich kannst du auch frische Himbeeren für das Pralinen Rezept verwenden. Wichtig ist dabei, dass du sie gut pürierst, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Da frische Himbeeren meist etwas mehr Flüssigkeit enthalten als gefrorene, kann es jedoch sein, dass du etwas mehr Kokosflocken oder gemahlene Nüsse hinzufügen musst, um die Masse gut formen zu können.

Hat dir mein gesundes Pralinen Rezept gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.

Du möchtest noch Himbeeren verwerten? Wie wäre es mit diesen gesunden Brownies oder meinen Pistazien Baked Oats?

Wenn du Lust auf Backen hast, schaue dich auf der Kategorienseite um. Dort findest du zum Beispiel einen cremigen Käsekuchen, saftigen Marmorkuchen oder auch diesen aromatischen Zimtschneckenkuchen. 

Schnelle Snacks, wie das Pralinen Rezept, findest du hier. 

Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

Gian
Rezept vonGian

Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!

Zuletzt aktualisiert am 20. April 2025

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