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Der italienische Klassiker in gesund und vegan. Darf ich vorstellen: mein veganes Erdbeer Tiramisu. Der gesunde Biskuit Boden aus Vollkornmehl wird mit einer cremigen Erdbeer Mascarpone auf Cashew Basis geschichtet und das Ergebnis ist ein vollwertiges, erfrischendes und unglaublich leckeres Dessert.
Rezept-Eigenschaften: Veganes Erdbeer Tiramisu
vegan
laktosefrei
vollwertig
gesund
glutenfrei möglich
natürlich gesüßt
frei von raffiniertem Zucker
ölfrei
Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für veganes Erdbeer Tiramisu
Veganes Erdbeer Tiramisu
Veganes Erdbeer Tiramisu aus vollwertigem Vollkorn Biskuitboden und gesunder Mascarpone auf Cashewbasis. Einfach, vegan und unfassbar cremig und lecker.
Alle Zutaten vermengen, in eine Backform geben und 15 Min. backen.
Eine genaue Schritt-für-Schritt Anleitung findest du hier.
Mascarpone zubereiten
Gib Cashewkerne, Datteln, Erdbeeren, Milch, eine Prise Salz und Vanille in einen Mixer.
Mixe alles zu einer cremigen Masse. Stelle die Mascarpone-Mischung beiseite.
Schichten
Halbiere den abgekühlten Biskuitboden und schneide ihn in kleine Stücke.
Lege die Hälfte der Stücke zurück in die Form oder ein anderes passendes Gefäß.
Bepinsle die Biskuitstücke nach Belieben, z.B. mit einer Schoko-/Kaffee-Milch.
Verteile eine Schicht der Mascarpone-Mischung gleichmäßig über die bepinselten Biskuitstücke.
Lege eine Schicht der Biskuitstücke über die Mascarpone.
Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind, und beende mit einer Schicht Mascarpone.
Kühlstellen und Garnieren
Stelle das Tiramisu in den Kühlschrank, damit die Mascarpone fest wird.
Vor dem Servieren kannst du das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
Mein Tipp
Veganes Erdbeer Tiramisu in der gesündesten Variante. Ein vollwertiges Vollkorn Biskuit trifft auf eine gesunde, cremige und fruchtige Mascarpone. Ein Traum!
Kann ich für veganes Erdbeer Tiramisu auch gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, das ist grundsätzlich möglich, solltest du keine frischen Erdbeeren da haben. Ich empfehle dir, die Erdbeeren zunächst aufzutauen und möglichst viel des Wassers abtropfen zu lassen, da die Mascarpone sonst zu wässrig werden könnte.
Welche Alternative habe ich zu Dattelzucker um veganes Erdbeer Tiramisu zu süßen?
Wenn du keinen Dattelzucker zur Hand haben solltest, kannst du auch eingeweichte Datteln oder Apfelmark zum Süßen verwenden. In dem Fall wirst du aber wahrscheinlich weniger Wasser benötigen. Beginne mit einer kleinen Menge und schaue dir die Konsistenz an.
Womit kann ich den Biskuitboden für veganes Erdbeer Tiramisu bestreichen?
Ich habe eine Schoko-Milch Mischung aus 200ml Milch und 10g Backkakao verwendet. Du kannst aber auch ganz klassisch Kaffee nutzen. Je nach dem welche Konsistenz des Biskuitbodens du bevorzugst, kannst du ihn auch komplett in der Flüssigkeit einweichen.
Hat dir mein Rezept für veganes Erdbeer Tiramisu gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.
Hast du noch Kaffee übrig oder magst Kaffee Aromen beim Backen? Dann probiere unbedingt meinen saftigen Kaffeekuchen.
Auch herzhafte Speisen findest du auf meinem Blog. Zum Beispiel Blumenkohl Steak sowie glutenfreie Pizza aus roten Linsen. Für mehr herzhafte Speisen klicke einfach auf meine Kategorienseite Hauptgerichte.
Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.
Rezept vonGian
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 8. Mai 2024
Hast du’s nachgebacken?
Tipp auf die Sterne und sag mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich über jede Bewertung!
Lieber Gian
Herzlichen Dank für deine tollen Rezepte! Ich ernähre mich seit langer Zeit vegan und glutenfrei! Da hat doch es in deiner Rezeptsammlung das eine oder andere Rezept, dass ich ausprobieren kann!
Ich freue mich auf weitete Köstlichkeiten und wünsche dir weiterhin viel Kreativität und alles Gute
Maja
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Lieber Gian
Herzlichen Dank für deine tollen Rezepte! Ich ernähre mich seit langer Zeit vegan und glutenfrei! Da hat doch es in deiner Rezeptsammlung das eine oder andere Rezept, dass ich ausprobieren kann!
Ich freue mich auf weitete Köstlichkeiten und wünsche dir weiterhin viel Kreativität und alles Gute
Maja
liebe Maja, vielen Dank für den lieben Kommentar! Ich freue mich sehr 🙂
LG Gian
Das Rezept ist sooooo gut, Hammer! Auch all meine Freunde fanden es mega gut.
Das freut mich wirklich sehr – danke! 🙂