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Schneller Nachtisch mit Erdbeeren

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schneller nachtisch mit erdbeeren aufgeschnitten von vorne mit sichtbarer fuellung
Schneller Nachtisch mit Erdbeeren: gesund, schokoladig und richtig einfach! Diese kleinen Pralinen sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und herber Zartbitterschokolade. Und das ganz ohne raffinierten Zucker. Mit Zutaten wie frischen Erdbeeren, Mandelmehl und Nussmus gelingen sie im Handumdrehen. Ideal für alle, die gesunde Snacks lieben und nach einer unkomplizierten, aber besonderen Leckerei suchen. Hier zeige ich dir, wie du diesen schnellen Nachtisch mit Erdbeeren ganz einfach selbst zubereitest!

Rezept-Eigenschaften: Schneller Nachtisch mit Erdbeeren

  • vegan
  • laktosefrei
  • ölfrei
  • glutenfrei 
  • ohne raffinierten Zucker
  • gesund
  • vollwertig
  • einfach
  • schnell

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung: Schneller Nachtisch mit Erdbeeren

Schneller Nachtisch mit Erdbeeren

So einfach gelingt dir ein gesunder und schneller Nachtisch mit Erdbeeren
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schneller nachtisch mit erdbeeren aufgeschnitten von vorne mit sichtbarer fuellung
10 Minuten Gesamtzeit
4 Ergibt
137,73kcalKalorien
3,66gEiweiß

Zutaten

für 4
  • 75 g Erdbeeren
  • 40 g Mandelmehl
  • 15 g Nussmus
  • 20 g Kokosflocken
  • 1 TL Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Bereite die Erdbeeren vor

  • Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und mit einer Gabel oder einem Pürierstab fein zerdrücken.

Rühre den Teig an

  • Zerdrückte Erdbeeren mit 40 g Mandelmehl, 15 g Nussmus, 20 g Kokosflocken, 1 TL Vanille und einer Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

Forme die Pralinen

  • Mit angefeuchteten Händen aus der Masse ca. 4 kleine Kugeln formen und auf ein Stück Backpapier legen.

Schmelze die Schokolade

  • 40 g Zartbitterschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze) schmelzen. Zwischendurch umrühren.

Überziehe die Pralinen

  • Die Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis sie rundum überzogen sind. Anschließend wieder auf das Backpapier setzen.

Dekorieren und kühlen

  • Mit etwas grobem Salz bestreuen und für ca. 15–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
    aufgeschnittene erdbeer praline mit rosa fuellung von vorne auf einem holztisch

Mein Tipp

Ein schneller Nachtisch mit Erdbeeren, der sich sowohl als Snack zwischendurch als auch als Nascherei für unterwegs perfekt eignet.

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien137,73kcal
Eiweiß3,66g
Kohlenhydrate9,31g
Fett11,13g
Ballaststoffe2,88g
Zucker4,81g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.

Fertig ist dein selbstgemachter schneller Nachtisch mit Erdbeeren. Guten Appetit 🙂

Häufige Fragen

Was ist, wenn ich kein Mandelmehl habe? Funktioniert schneller Nachtisch mit Erdbeeren trotzdem?

Ja, schneller Nachtisch mit Erdbeeren lässt sich auch ohne Mandelmehl zubereiten. Eine tolle Alternative ist gemahlenes Mandelmehl aus blanchierten Mandeln oder auch Hafermehl. Wichtig ist, dass die Masse formbar bleibt – je nach Ersatz kann es nötig sein, die Menge leicht anzupassen. So gelingt dir der schnelle Nachtisch mit Erdbeeren auch ohne spezielle Zutaten ganz einfach.

Wie lange ist schneller Nachtisch mit Erdbeeren haltbar?

Dein schneller Nachtisch mit Erdbeeren ist im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage haltbar. Am besten bewahrst du die fertigen Pralinen luftdicht in einem Behälter auf, damit sie frisch und aromatisch bleiben. So kannst du auch am nächsten Tag noch ganz entspannt genießen und dein schneller Nachtisch mit Erdbeeren bleibt genauso lecker wie direkt nach dem Zubereiten.

Lässt sich schneller Nachtisch mit Erdbeeren auch einfrieren?

Ja, das ist problemlos möglich! Schneller Nachtisch mit Erdbeeren lässt sich ganz einfach einfrieren, am besten direkt nach dem Überziehen mit Schokolade. So bleiben die Pralinen in Form und behalten ihre Konsistenz. Vor dem Servieren lässt du sie am besten kurz bei Raumtemperatur antauen. So ist dein schneller Nachtisch mit Erdbeeren auch als Vorrat eine super Idee für spontane Genussmomente.

Hat dir mein schneller Nachtisch mit Erdbeeren gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.

Du hast noch Erdbeeren übrig? Wie wäre es mit diesem Erdbeerkuchen, Cheesecake Bites mit Erdbeeren oder fluffigen Erdbeerschnecken?

Solltest du Lust auf Backen haben, bist du hier genau richtig. Ich habe ganz viele gesunde und einfache Backrezepte, wie Bienenstich, Rhabarberkuchen oder Zitronenkuchen für dich. 

Eine Sammlung meiner herzhaften Rezepte findest du hier. Probiere doch mal diese cremige Tomatensuppe oder das würzige vegane Gulasch. 

Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

Gian
Rezept vonGian

Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!

Zuletzt aktualisiert am 21. Juni 2025

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