Kichererbsen Blondies

Name: Kichererbsen Blondies
Prep time: 7 min
Total time: 47 min
Ingredients: 200 g Haferflocken; 460 g Sojamilch; 198 g Datteln; 240 g Kichererbsen; 60 g Soja Joghurt; 60 g Erdnussmus; prise Salz; 4 g Natron; 7 g Backpulver; 11 g Apfelessig

Backen mit Kichererbsen? Ja das geht und die sowohl Konsistenz als auch Geschmack dieses Blondies Rezept werden dich umhauen. Die Kichererbsen Blondies werden unglaublich saftig, leicht fudgy und sind außerdem gesund. Mit Datteln gesüßt und in wenigen Schritten zubereitet, hast du damit einen gesunden Snack ohne Öl und ohne raffinierten Zucker.

Portionen: 9

Zum Rezept

Zeit: 47 Min.

Kalorien: 235 kcal

Kichererbsen Blondies

Rezept-Eigenschaften: Kichererbsen Blondies

vegan
laktosefrei
ölfrei
glutenfrei möglich
ohne raffinierten Zucker
gesund
saftig
fudgy
einfach

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kichererbsen Blondies

Zutaten

Sorge dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast.
Du benötigst:

200g Haferflocken
460g Milch (ohne Zucker)
198g Datteln (10x Medjool)
240g Kichererbsen (ohne die Flüssigkeit)
60g Joghurt (ohne Zucker)
1 Prise Salz
11g Apfelessig
4g Natron
7g Backpulver
Zuckerfreie Schokodrops

Schritte

Kichererbsen vorbereiten

Kichererbsen abgießen und gründlich waschen.
Zur Seite stellen.

Teig herstellen

Milch, entsteinte Datteln, Haferflocken, Kichererbsen, Joghurt und eine Prise Salz in einen Mixer geben.
Alles zu einer cremigen Masse verarbeiten.

Backtriebmittel zugeben

Dann Apfelessig, Natron und Backpulver dazu geben und entweder im Mixer unterheben oder nochmal kurz auf kleiner Stufe mixen.

Backen

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben, verteilen und glattstreichen.
Optional mit zuckerfreien Schokodrops garnieren.
Bei 170 Grad für ca. 40 Minuten backen.

Fertigstellen

Nach dem Backen mit Salzflocken garnieren und im abgekühlten Zustand in Stücke schneiden.

Fertig sind deine selbstgemachten Kichererbsen Blondies. Guten Appetit! 🙂

Kann ich für die Kichererbsen Blondies statt Haferflocken auch Mehl verwenden?

Klar, die Kichererbsen Blondies gelingen dir auch mit Mehl. Ob Dinkelmehl oder Vollkornmehl: ich empfehle dir in dem Fall die feuchten Zutaten im Mixer zu vermengen und sie dann in die eine Schüssel zu Mehl und den Backtriebmitteln zu geben und alle gründlich zu einem glatten Teig zu vermengen.

Ich habe keine zuckerfreien Schokodrops zur Hand. Gibt es für das Blondies Rezept eine Alternative?

Auf jeden Fall. Du kannst im Blondies Rezept auch andere Zutaten deiner Wahl zum Garnieren verwenden. Zum Beispiel Nüsse oder Kakaonibs. Da sind deiner Fantasie und deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt.

Hat dir mein Rezept für Kichererbsen Blondies gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.

Du stehst auf Backrezepte mit Gemüse? Wie wäre es dann mit diesen Zucchini Brownies, meinem saftigen Karottenkuchen oder einem Schoko Zucchini Kuchen?

Auch für besondere Anlässe findest du hier passende Rezepte. Zum Beispiel diese vegane Schokotorte oder Prinzregententorte sowie mein cremiger Mocca Raw Cake.

Eine Sammlung all meiner Desserts findest du hier.

Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

kichererbsen blondies gestapelt von vorne auf einem holztisch mit weissem backpapier

Print Pinnen

5 von 1 Bewertung

Kichererbsen Blondies

aus vollwertigen Zutaten und natürlich gesüßt mit Datteln

Gericht Apfelkuchen, Blondie, blondies, dessert, Nachspeisen

Küche Amerikanisch, Dessert Küche, deutsch

Keyword Blondies, Gesunde Blondies, Kichererbsen Blondies, Vegane Blondies

Vorbereitungszeit 7

Backzeit 40

Gesamtzeit 47

Servings 9

Calories 235,8kcal

Kochutensilien

Hochleistungsmixer
Backform 22cm x 22cm

Zutaten

200 g Haferflocken
460 g Sojamilch
198 g Datteln
240 g Kichererbsen
60 g Soja Joghurt
60 g Erdnussmus
prise Salz
4 g Natron
7 g Backpulver
11 g Apfelessig

Anleitungen

Gib die Sojamilch in deinen Hochleistungsmixer. Wenn dein Mixer stark genug ist, gib alle weiteren Zutaten hinzu. (Außer Natron, Backpulver und Apfelessig) Sollte dein Mixer weniger leistungsstark sein, gib zuerst die Datteln hinzu und lasse die Datteln in der Milch einweichen.
Sobald die Datteln dann weicher sind gibst du die restlichen Zutaten hinzu und mixt die Masse cremig.
Anschließend Backpulver, Natron und Apfelessig zugeben und entweder im "Puls" Modus deines Mixers 20 Sekunden pürieren oder von Hand vermengen.
Die Kichererbsen Blondie Masse dann in eine 22cm quadratische Backform geben und optional mit zuckerfreien Schokodrops dekorieren.
Die gesunden Blondies dann im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober Unterhitze für 40 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Salzflocken garnieren und in Stücke schneiden.

Notizen

Viel Spaß mit diesem Rezept. Unsere Kichererbsen Blondies sind nicht nur super lecker sondern stecken auch voller gesunder Nährstoffe 🙂

Nährwerte

5 from 1 vote (1 rating without comment)

4 Comments

Oldest

Newest Most Voted

Inline Feedbacks

View all comments

Ulrike

11 Tage zuvor

Hallo ,sind deine kalorien Angaben grundsätzlich eigtl. Immer auf ein stck. Von jetzt hier zb der blondes gemeint oder die komplette Speise? Lieben dank

Antworten

Autor

LikeGian

Reply to Ulrike

Hi liebe Ulrike,

in der Regel sind die Angaben pro Stück 🙂 Bei den Blondies hier z.b pro Stück.
LG
Gian

Ana-Sophia

4 Tage zuvor

Hallo! 🙂 Danke für das tolle Rezept! Kann man statt den Kichererbsen auch Kichererbsenmehl verwenden?

3 Tage zuvor

Reply to Ana-Sophia

Hi 🙂 Danke erstmal.
Dann müsstest du sicherlich noch zusätzlich Flüssigkeit zugeben. Kichererbsenmehl enthält erstmal kein Wasser. Die Kichererbsen die ich verwendet habe sind voll an Wasser, weil die ja schon gekocht wurden.
Ich würde an deiner Stelle immer 50ml zugeben und die Konsistenz checken.

LG Gian