Hafermehl und Backpulver
Hafermehl bildet die Basis für den zuckerfreien und glutenfreien Keks-Layer. Du kannst jedes Beliebe Mehl verwenden. Achte nur auf die Zufuhr der Flüssigkeit, da sich jedes Mehl anders verhält. Daher empfehle ich erst mit weniger Sprudelwasser zu starten und Bei Bedarf mehr Wasser hinzuzugeben. Orientiere dich an den Fotos.
Vanille und eine Prise Salz
Vanille verleiht dem Tiramisu ein aromatisches Aroma, während eine Prise Salz die süßen Komponenten harmonisiert.
Apfelmus und Dattelpaste
Apfelmus sorgt für Feuchtigkeit und Süße, während Dattelpaste als natürlicher Ersatz für Zucker dient. Die Dattelpaste ist optimal, du kannst auch Dattelzucker verwenden oder einfach weg lassen. Das Apfelmus sorgt für die Bindung und bringt eine angenehme Süße. Nutze gerne zerdrückte Bananen oder Soja Joghurt mit gemahlenen Leinsamen.
Sprudelwasser
Sprudelwasser macht den Teig luftig und leicht.
Cashewkerne und Sojamilch
Die Grundlage der Mascarpone Creme bilden eingeweichte Cashewkerne, die zusammen mit Sojamilch eine cremige Textur ergeben. Nutze Pflanzendrinks nach Wahl.
Datteln und Vanille
Datteln dienen als natürliche Süße für die Creme, während Vanille für einen angenehmen Geschmack sorgt.
Prise Salz und Zitronensaft
Eine Prise Salz bringt die Aromen der Creme zur Geltung, während Zitronensaft eine leicht säuerliche Note verleiht.
Diese vollwertigen und veganen Zutaten machen das vegane Tiramisu zu einem köstlichen Genuss, der dem Original in Geschmack und Konsistenz in nichts nachsteht.
Zutaten für die Mascarpone Creme:
Ist das vegane Tiramisu wirklich gesünder als das herkömmliche Dessert? Die Antwort liegt in den Zutaten! Obwohl es auf den ersten Blick scheint, dass viele Cashewkerne verwendet werden, ist dies eine bewusste Entscheidung, um das Rezept ausgewogen und gesund zu gestalten. Ich habe sorgfältig darauf geachtet, maximal 30g Cashewkerne pro Portion zu verwenden. Da ich insgesamt 9 Portionen zubereitet habe, entspricht dies genau 270g Cashewkerne.
Diese Menge ist perfekt, da im gesamten Rezept keine andere Fettquelle enthalten ist. Die Cashewkerne liefern wertvolle gesunde Fette und machen die cremige Textur der Mascarpone Creme möglich, ohne dabei auf ungesunde Öle oder Fette zurückgreifen zu müssen. So können wir das vegane Tiramisu mit gutem Gewissen genießen, da es nicht nur köstlich, sondern auch eine gesündere Alternative zum herkömmlichen Tiramisu ist.
Als Nicht-Kaffeetrinker habe ich mich gegen Kaffee entschieden, du allerdings kannst dennoch das volle Tiramisu-Erlebnis genießen! Nachdem du den Biskuitteig halbiert hast, kannst du beide Hälften kurz in Kaffee tunken, um den typischen Geschmack zu erhalten. Für eine alkoholische Note kannst du auch Rum hinzufügen, wenn du möchtest.
Jedoch, wenn Kaffee nicht dein Fall ist, gibt es eine leckere Alternative! Du kannst pürierte Erdbeeren auf den Biskuitteig geben, dann eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen, gefolgt von einer weiteren Schicht Biskuit. Nochmal eine Schicht Erdbeersauce und abschließend mit Mascarpone vollenden. So erhältst du ein köstliches, fruchtiges und dennoch authentisches veganes Tiramisu, das deine Geschmacksknospen verwöhnt!
Auf meinem Blog, www.likegian.de findest du eine Vielzahl weiterer gesunder, schneller und zuckerfreier Rezepte, die du testen solltest 🙂 Hier sind einige Empfehlungen.
Gesunder Kuchen mit Blaubeeren und Dinkelvollkornmehl, schnell & einfach zubereitet.
Schneller Schokokuchen mit Süßkartoffel und wenigen Zutaten
Schoko Bananenbrot aus vollwertigen Zutaten
Ich würde mich sehr über eine Sterne-Bewertung und einen Kommentar zu diesem veganen Tiramisu freuen. Dein Feedback ist mir wichtig und hilft mir dabei, meine Rezepte weiter zu verbessern. Zudem freue ich mich, wenn du mich auf Instagram markierst (@giansnutrition), damit ich deine Kreationen sehen und teilen kann.
