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Hast du Lust auf eine leckere und kalorienarme Nicecream Variante? Mein Rezept besteht aus gefrorenen Bananen und gefrorenem Blumenkohl. Diese gesunde Frühstücksoption ist nicht nur vegan, sondern auch kalorienarm und bietet dank des Blumenkohls ein beeindruckendes Volumen. Entweder als Eis mit Früchten oder als Smoothie Bowl mit Granola 🙂
Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Nicecream
Blumenkohl und Banane einfrieren, für mindestens 4 Stunden.
Anschließend alle Zutaten in den Mixer geben.
Mit der kleinsten Stufe starten und langsam nach oben arbeiten.
Gerne einen Spatula oder Stößel nutzen, um die Masse nach unten zu drücken, sollte der Mixer sich schwer tun.
Nach 2 Minuten ist die Nicecream fertig.
Für eine festere Konsistenz kannst du das Eis nochmals für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen und hinterher Eiskugeln formen.
Ich habe die Nicecream direkt mit Beeren und geraspelter Schokolade garniert und genossen.
Mein Tipp
Viel Spaß mit meinem Nicecream Rezept.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien158,54kcal
Eiweiß6,06g
Kohlenhydrate38,8g
Fett2,7g
Ballaststoffe10,41g
Zucker15,65g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
uMilchfrei: Dieses Rezept enthält keine Milch oder Milchprodukte.
Eifrei: Es werden keine Eier in diesem Rezept verwendet.
Glutenfrei: Das Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten.
Sojafrei: Es werden keine Sojaprodukte verwendet.
Nussfrei: Sofern keine Nüsse in der zuckerfreien Pflanzenmilch enthalten sind, ist diese Nicecream auch nussfrei.
gesund: Das Rezept ist gesünder als herkömmliche Schokoladeneissorten
Schnell zubereitet: Die Nicecream ist in wenigen Schritten zubereitet
Kalorienarm: Das leckere Schokoeis enthält weniger Kalorien als herkömmliche Nicecream Rezepte
Vegan: Das Rezept ist rein pflanzlich und enthält keine tierischen Inhaltsstoffe.
Zutaten für die Nicecream:
Gefrorener Blumenkohl : Der gefrorene Blumenkohl ist das Geheimnis hinter der cremigen Konsistenz dieser Nicecream. Er verleiht dem Rezept ein beeindruckendes Volumen und ist eine kalorienarme Alternative zu traditionellen Nicecream-Rezepten. Falls du keinen Blumenkohl verwenden möchtest, kannst du stattdessen gefrorene Avocado oder eingefrorene Zucchini verwenden.
Banane: Die gefrorenen Bananen sorgen für die natürliche Süße und geben der Nicecream eine angenehme Textur. Du kannst auch andere gefrorene Früchte wie Beeren oder Mangostücke verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
Backkakao: Der Backkakao verleiht dem Rezept eine herrliche Schokoladennote. Achte darauf, einen hochwertigen, ungesüßten Kakao zu verwenden, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.
Vanille: Ein Hauch von Vanille verleiht der Nicecream eine aromatische Note. Du kannst auch andere Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erhalten.
Salz: Eine Prise Salz bringt die Aromen der Zutaten hervor und sorgt für eine ausgewogene Geschmackskomposition.
Zuckerfreie Pflanzenmilch: Die pflanzliche Milch ist wichtig für eine cremige Konsistenz. Du kannst Mandelmilch, Hafermilch, Kokosmilch oder sogar Wasser verwenden.
Der Weg zum gefrorenen Blumenkohl für die perfekte Nicecream
Um die optimale Konsistenz für deine Nicecream zu erreichen, hast du frischen Blumenkohl gekauft und die Röschen vorsichtig getrennt. Anschließend hast du sie für etwa 4 Stunden eingefroren, um sicherzustellen, dass sie schön fest sind. Dabei ist es wichtig, darauf zu achten, den Blumenkohl luftdicht zu verpacken, um das Entstehen von Eiskristallen zu vermeiden. Alternativ kannst du auch bereits gefrorenen Blumenkohl kaufen, der in den meisten Supermärkten erhältlich ist. Eine weitere Option besteht darin, übrig gebliebenen Blumenkohl, den du bereits gekocht oder gedünstet hast, einzufrieren und später für dein Nicecream-Rezept zu verwenden. So kannst du Verschwendung vermeiden und gleichzeitig eine köstliche und gesunde Nicecream zubereiten.
Be sure to use ripe bananas as they provide natural sweetness and a creamy texture.
You can vary the ingredients by adding berries, nut butter, or spices like cinnamon or cardamom.
To make the Nicecream firmer, you can reduce the amount of liquid or store it in the freezer for a longer time after mixing.
Funktioniert die Nicecream auch mit rohem Blumenkohl?
Wenn du keinen gefrorenen Blumenkohl zur Hand hast oder keine Zeit hast, ihn einzufrieren, besteht theoretisch die Möglichkeit, das Rezept auch mit frischem Blumenkohl zuzubereiten. In diesem Fall ist es jedoch wichtig, dass die Bananen unbedingt eingefroren sind, da sie die cremige Textur der Nicecream garantieren. Da frischer Blumenkohl mehr Feuchtigkeit enthält, könnte es sein, dass du weniger flüssige Zutaten benötigst, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Experimentiere nach Belieben mit der Menge der zuckerfreien Pflanzenmilch. Am besten du startest mit sehr wenig Flüssigkeit und fügst sie schrittweise hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.
Tipp: Je größer die Menge, desto leichter zerkleinert der Mixer die Nice Cream.
Weitere zuckerfreie Frühstücksrezepte auf meinem Blog www.likegian.de
Wenn du von dieser leckeren Nicecream begeistert bist, dann solltest du unbedingt meine anderen Rezepte auf meinem Blog likegian.com ausprobieren oder meinen Vorschlägen folgen:
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Rezept vonGian
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 29. April 2024
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