Gesundes Frühstück mit Haferflocken

Du suchst nach einem gesunden Frühstück mit Haferflocken, das nicht nur sättigt, sondern auch richtig gut schmeckt? Dann sind diese Baked Oats mit Himbeeren und Pistaziencreme genau das Richtige für dich. Die Basis besteht aus nährstoffreichen Zutaten wie Haferflocken, Chiasamen und Süßkartoffeln. Kombiniert mit fruchtigen Bananen und aromatischem Zimt ergibt sich daraus ein wunderbar ausgewogenes Frühstück. Ob als Meal Prep für die Woche oder frisch aus dem Ofen zum Sonntagsfrühstück: Diese Baked Oats zeigen, wie vielfältig ein gesundes Frühstück sein kann.

Portionen: 9

Zeit: 55 Min.

Kalorien: 211 kcal

Gesundes Frühstück mit Haferflocken

Rezept-Eigenschaften: Gesundes Frühstück mit Haferflocken

  • vegan
  • laktosefrei
  • ölfrei
  • glutenfrei
  • ohne raffinierten Zucker
  • gesund
  • vollwertig
  • Meal Prep tauglich 
vier stuecke baked oats aufeinander gestapelt von vorne auf weissem backpapier und warmen licht im hintergrund

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gesundes Frühstück mit Haferflocken

Zutaten

Sorge dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast.
Du benötigst:

  • 291g gekochte Süßkartoffel
  • 150g Haferflocken
  • 3 reife Bananen (220g) (oder 2 große)
  • 60g Mandelmehl
  • 30g Chiasamen
  • 205g Milch ohne Zucker
  • 2g Zimt
  • 8g Backpulver
  • 150g gefrorene Himbeeren
  • 40g Pistaziencreme

Schritte

  • Schäle die Süßkartoffel und koche sie in einem Topf für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich ist.
  • Sobald die Süßkartoffel fertig gekocht ist, zerdrücke sie entweder mit einer Gabel oder püriere sie im Mixer, zusammen mit den Bananen und der Milch.
  • Gib die Haferflocken, das Mandelmehl, die Chiasamen, Zimt und Backpulver in eine Schüssel.
  • Füge die pürierte Süßkartoffel und pürierte Bananen zusammen mit der Milch hinzu und vermenge alles.
  • Mische die gefrorenen Himbeeren unter die Masse.
  • Verteile die Masse gleichmäßig in einer Auflaufform oder einer Backform.
  • Verteile die Pistaziencreme großzügig auf der Oberfläche.
  • Backe die Oats im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) für 30-50 Minuten, je nach Größe und Tiefe der Form, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
Fertig ist dein selbstgemachtes gesundes Frühstück mit Haferflocken. Guten Appetit! 🙂

Womit kann man für gesundes Frühstück mit Haferflocken die Süßkartoffel ersetzen?

Wenn du keine Süßkartoffel zur Hand hast, kannst du sie problemlos durch gekochte Karotten ersetzen. Diese bringen ebenfalls eine natürliche Süße und eine weiche, pürierbare Konsistenz, die perfekt für gesundes Frühstück mit Haferflocken ist. 

Baked Oats: geht das auch ohne Banane?

Falls du keine Banane verwenden möchtest oder eine Alternative suchst, kannst du eine Mischung aus Datteln und Apfelmark verwenden. Diese Kombination sorgt für eine angenehme Süße und Feuchtigkeit, ähnlich wie die Banane, und macht Baked Oats trotzdem wunderbar saftig.

Schmeckt gesundes Frühstück mit Haferflocken auch mit anderen Früchten?

Absolut! Statt Himbeeren kannst du auch andere Beeren wie Heidelbeeren, Brombeeren oder sogar gefrorene Erdbeeren verwenden. Auch Äpfel oder Birnen können eine tolle fruchtige Alternative sein und passen perfekt zu den anderen Zutaten. So lässt sich gesundes Frühstück mit Haferflocken stetig anpassen und in neue Geschmacksrichtungen entwickeln. 

Kann ich die Pistaziencreme für Baked Oats weglassen oder durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Pistaziencreme weglassen. Ich verwende es bei Baked Oats, um eine gesunde Fettquelle zu integrieren. Alternativ kannst du ansonsten jedes andere Nussmus, wie zum Beispiel Erdnussmus oder Mandelmus verwenden, um den Baked Oats das nötige cremige Topping zu verleihen. Es gibt viele leckere Alternativen, je nachdem, was du bevorzugst!

Hat dir mein Rezept für gesundes Frühstück mit Haferflocken gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.

Solltest du auf der Suche nach weiteren gesunden Frühstücksideen sein, schaue dir unbedingt diesen Beitrag an. Dort findest du leckere Rezepte, wie  vegane Blondies, Beeren Crumble und Frühstückspizza

Ich habe aber natürlich auch leckere Nachspeisen für dich. Wie wäre es mit einem Zimtschnecken Kuchen, fudgy Brownies oder saftigem Marmorkuchen?

Eine Sammlung aller Desserts findest du hier

Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

gestapelte baked oats stuecke von vorne auf einem holztisch mit dekoration
Print Pinnen
No ratings yet

Gesundes Frühstück mit Haferflocken

Ein gesundes Frühstück mit Haferflocken, das verdammt lecker schmeckt!
Gericht Baked Oats, Gesund Frühstücken, Gesundes Frühstück, Vegan Frühstücken, Vollwertiges Frühstück
Küche Gesund, glutenfrei, vegan, Vollwertig
Keyword baked oatmeal, Baked Oats, Meal Prep Frühstück, Zuckerfreie Baked Oats
Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Servings 9
Calories 211,51kcal

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 20 x 20cm

Zutaten

  • 291 g Süßkartoffel gekocht
  • 150 g Haferflocken
  • 220 g Banane reif, 2-3 Stück
  • 60 g Mandelmehl
  • 30 g Chiasamen
  • 205 g Sojamilch ohne Zucker
  • 2 g Zimt
  • 8 g Backpulver
  • 150 g Himbeeren gefroren
  • 40 g Pistaziencreme

Anleitungen

Süßkartoffel vorbereiten

  • 291g Süßkartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einem Topf mit Wasser etwa 10–15 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel weich ist.
  • Sobald sie gar ist, die Süßkartoffel mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer mit 2 Bananen (220g) und 205g ungesüßter Milch pürieren.

Zutaten vermengen

  • Die pürierte Süßkartoffel-Bananen-Mischung in eine große Schüssel oder eine beschichtete Auflaufform geben.
  • 150g Haferflocken, 60g Mandelmehl, 30g Chiasamen, 2g Zimt und 8g Backpulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
  • Die gefrorenen 150g Himbeeren unter die Masse heben.
  • Die Masse gleichmäßig in einer Auflaufform oder einer Backform verteilen

Pistaziencreme verteilen

  • 40g Pistaziencreme großzügig auf den Oats verteilen.

Backen

  • Den Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • 30 bis 50 Minuten backen – je nach Größe und Tiefe der Form. Die Baked Oats sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.

Notizen

Du kannst gesundes Frühstück mit Haferflocken immer wieder variieren, indem du anderes Obst oder anderes Nussmus verwendest. 

Nährwerte

Calories: 211,51kcal | Carbohydrates: 30,6g | Protein: 6,72g | Fat: 8,09g | Saturated Fat: 0,86g | Polyunsaturated Fat: 2,14g | Monounsaturated Fat: 1,58g | Trans Fat: 0,004g | Sodium: 125,41mg | Potassium: 374,35mg | Fiber: 6,89g | Sugar: 6,39g | Vitamin A: 4718,69IU | Vitamin C: 9,22mg | Calcium: 149,8mg | Iron: 2mg

Mehr Rezepte

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
0 0 votes
Article Rating
0
Would love your thoughts, please comment.x
Datenschutz-Übersicht

Diese Website verwendet Cookies, damit wir dir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in Ihrem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das Wiedererkennen von Ihnen, wenn Sie  auf unsere Website zurückkehren, und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für Sie am interessantesten und nützlichsten sind.

In der Datenschutzerklärung erfahren Sie mehr darüber, welche Cookies wir einsetzen. In den [setting] Einstellungen [/setting] können Sie Ihre Zustimmung jederzeit widerrufen bzw. auch erteilen.