Schick mir das Rezept per MailRezept schickenLive über Klaviyo, du bekommst dazu neue Rezepte.
Auf der Suche nach einem herbstlichen Genuss? Mein Apfel Zimt Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Perfekt für gemütliche Tage und ein wahrer Gaumenschmaus aus vollwertigen & natürlichen Zutaten
Allergen-Hinweis für mein Kürbisbrot
Glutenfrei
zuckerfrei
natürlich gesüßt
Vegan
Laktosefrei
Schnell zubereitet
Vollwertig
Lecker
ballastoffhaltig
ölfrei
einfach
schnell
herbstlich
Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Apfel Zimt Kuchen
Apfel Zimt Kuchen in der gesündesten Variante
schnell, lecker & einfach nach zu machen. Vollwertige Zutaten die jeder zu Hause hat.
Den Apfel reiben und mit Apfelmark, Leinsamen, Mandeln, Wasser, Vanille, Zimt & Salz vermengen.
Anschließend Buchweizenmehl mit Backpulver vermengen. Beides zu einem glatten Teig verarbeiten.
Dann die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, und mit reichlich Zucker/Zimt Mischung garnieren.
Die zweite Hälfte des Teiges dazu geben und erneut mit Zucker/Zimt Mischung dekorieren. Optional noch Mandelsplitter dazu geben.
Im Ofen für ca. 50 Minuten bei 170 Grad Ober Unterhitze backen.
Mein Tipp
Viel Spaß mit meinem Apfel Zimt Kuchen.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien146,81kcal
Eiweiß4,79g
Kohlenhydrate20,7g
Fett6,42g
Ballaststoffe4,04g
Zucker4,49g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Zutaten für mein vollwertigen Apfel Zimt Kuchen
Du bist bereit für Apfel Zimt Kuchen – fantastisch! Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
Apfel (150g Gewicht): Ein natürlicher Süßstoff, der dem Kuchen Feuchtigkeit und Geschmack verleiht.
Apfelmark (150g): Verleiht dem Kuchen zusätzliche Apfelaromen und Süße.
Nussbutter (40g): Fügt dem Kuchen eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack hinzu.
Gemahlene Leinsamen (10g): Ein großartiger Ei-Ersatz, der zusätzliche Ballaststoffe liefert.
Gehackte Mandeln (40g): Fügt dem Kuchen eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack hinzu.
Wasser (150ml): Hilft, den Teig zu binden und die richtige Konsistenz zu erreichen.
Vanille (1 TL): Fügt eine süße und aromatische Note hinzu.
Zimt (2 TL): Verleiht dem Kuchen ein warmes und würziges Aroma.
Salz (Prise): Hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.
Buchweizenmehl (150g): Ein glutenfreies Mehl, das dem Kuchen Struktur verleiht.
Backpulver (5g): Lässt den Kuchen aufgehen und sorgt für eine fluffige Textur.
Keine Sorge, falls du einige Zutaten nicht zur Hand hast! Hier sind einige Alternativen:
Für Apfel: Birne
Für Apfelmark: Apfelmus oder pürierte Äpfel, Birnenmark
Für Nussbutter: Tahini
Für gemahlene Leinsamen: Gemahlene Chiasamen
Gehackte Mandeln: gehackte Walnüsse
Buchweizenmehl: Dinkelvollkornmehl, Hafermehl
Apfel Zimt Kuchen: Verwendung von Apfelmark vs. Apfelmus
Beim Backen eines Apfel Zimt Kuchens kann die Wahl zwischen Apfelmark und Apfelmus den Geschmack und die Textur des Kuchens beeinflussen. Apfelmark wird aus rein pürierten Äpfeln hergestellt und enthält keine weiteren Zusätze, was dem Apfel Zimt Kuchen ein natürliches Apfelaroma verleiht. Apfelmus hingegen kann zusätzlich Zucker oder Gewürze enthalten. Das solltest du bei der Wahl beachten.
150g Apfel (süßlich)
150g Apfelmark
40g Nussbutter
10g gemahlene Leinsamen
40g gehackte Mandeln
150ml Wasser
1 TL Vanille
2 TL Zimt
Eine Prise Salz
150g Buchweizenmehl
5g Backpulver
Optional: 50g Dattelzucker oder Erythrit für zusätzliche Süße
Beim Backen meines Apfel Zimt Kuchens fragst du Dich womöglich, ob der Kuchen süß genug wird. Hier ist es wichtig, einen süßlichen Apfel zu nutzen, um ein süßeres Ergebnis zu erzielen. Wenn der Apfel sauer ist, wird der Kuchen nicht ganz so süß. Alternativ kannst du auch einfach Dattelzucker oder Erythrit dazu geben. Ca. 50g sollten ausreichen.
Hat dir das Apfel Zimt Kuchen Rezept gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um, dort findest du weitere gesunde vegane & vollwertige Rezepte.
Wie wäre es z.b mit einem schnellen Brownie?
oder einem schnellen Schokokuchen aus Süßkartoffel?
Wenn Du meine Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrunge mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.
Rezept vonGian
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 28. April 2024
Hast du’s nachgebacken?
Tipp auf die Sterne und sag mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich über jede Bewertung!
der Geschmack ist grandios lecker, aber der Kuchen ging bei mir leider nicht auf. Sollte ich ggf. Die Mehlmenge erhöhen? 150g auf 300g Frucht ist recht wenig?
Hab ihn heute probiert mit nur Dinkelvollkorn, Mandelmilch und einem Schuss Apfelessig und das hat ganz gut geklappt. Geschmack ist wirklich grandios, wie Zimtschnecken, nur in gesund!
Dattel Haselnuss Creme
Marmor Schoko Waffeln
Glutenfreies Brot aus Buchweizenmehl
Brezel selber machen
Gesund backen
Bücher
Merch
Lieber Gian,
der Geschmack ist grandios lecker, aber der Kuchen ging bei mir leider nicht auf. Sollte ich ggf. Die Mehlmenge erhöhen? 150g auf 300g Frucht ist recht wenig?
Vielen Dank!
Liebe Julia, danke erstmal.
Ich würde dann eher die Wassermenge reduzieren und das Backpulver erhöhen 🙂
Lg
Gian
Hab ihn heute probiert mit nur Dinkelvollkorn, Mandelmilch und einem Schuss Apfelessig und das hat ganz gut geklappt. Geschmack ist wirklich grandios, wie Zimtschnecken, nur in gesund!
Liebe Julia, das freut mich sehr! 🙂 Vielen Dank für das Feedback. Herzliche Grüße, Gian