Inhalt
Umfangreicher Theorieteil zu Mehlen, Fetten, Zuckeralternativen und Bindemitteln
Fotografisch unterstützte Erklärungen, wie Zutaten das Backergebnis beeinflussen
Grundrezepte für einen sicheren Einstieg ins vegan backen
Hauptteil mit anspruchsvollen Rezepten für Kuchen, Torten, Pies uvm.
Glutenfreie Mehlmischung inklusive – ideal bei Unverträglichkeiten
Für alle, die
Bock auf pflanzliche Küche haben
Gesundheitsbewusst genießen möchten
Trotz Lebensmittelunverträglichkeiten, wie Fructose oder Gluten nicht verzichten möchten
Für alle Back-Enthusiast:innen auf der Suche nach neuen Herausforderungen!
Mit viel Leidenschaft habe ich ein Backbuch geschrieben, das weit über ein klassisches Backbuch hinausgeht. Es ist nicht nur eine Hommage an die pflanzenbasierte Küche, sondern auch ein Werkzeugkasten für kreative Köpfe sowie ein kleines Kunstwerk für alle, die Desserts neu denken wollen. Dabei kommen weder tierische Produkte noch hochverarbeitete Zutaten zum Einsatz. Stattdessen lernst du, mit vollwertigen Mehlen, natürlichen Süßungsmitteln und pflanzlichen Bindemitteln auf Profi-Niveau vegan zu backen. Vegan backen: und das ganz ohne Kompromisse bei Geschmack, Textur oder Optik.
Dieses Buch ist nicht einfach ein weiteres veganes Backbuch. Es ist das Ergebnis meiner Reise durch die Welt des professionellen Backens: von Praktika als Chocolatière über Stationen beim Konditoren-Weltmeister bis hin zu spezialisierten Bindemittelseminaren. All das Wissen, das ich aus der Spitzengastronomie mitgenommen habe, ist in dieses Buch eingeflossen. Angepasst auf eine vollwertige, pflanzenbasierte Küche.
Du wirst Zutaten kennenlernen, die in klassischen Rezepten kaum auftauchen, aber dein Backgame auf ein ganz neues Level heben. Genau deshalb ist es mir wichtig, dass du weißt: Einige Zutaten sind vielleicht nicht direkt in deinem Vorratsschrank, aber sie machen den Unterschied. Und keine Sorge: Ich erkläre dir genau, warum sie dort sind und wie du sie richtig einsetzt.
Besonders spannend ist, dass das Buch mit einem umfangreichen Theorieteil beginnt, in dem du Schritt für Schritt verstehst, wie die einzelnen Zutaten funktionieren. Dabei geht es unter anderem um die Wirkung verschiedener Mehle, um Zuckeralternativen sowie um vegane Bindemittel. Anhand von anschaulichen Fotos zeige ich dir, wie sich die Zutaten auf das Endergebnis auswirken. Und zwar auf eine Weise, die sowohl verständlich als auch inspirierend ist. Ein echter Gewinn für alle, die vegan backen nicht nur nachmachen, sondern wirklich verstehen wollen.
Nach dem Theorieteil geht es direkt weiter mit der Praxis: Zunächst erwarten dich einfache Grundrezepte, gefolgt von atemberaubenden Torten, raffinierten Pies und vielen weiteren süßen Meisterwerken. Dabei ist jedes Rezept rein pflanzlich, vollwertig und mit einem klaren Fokus auf gesunde Zutaten konzipiert. Besonders erfreulich: Auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit kommen auf ihre Kosten, denn ich habe eine eigene glutenfreie Mehlmischung entwickelt, mit der sich jedes Rezept ganz einfach glutenfrei umsetzen lässt. Ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur.
Dieses Buch ist für alle, die gerne naschen: vegan, gesund und gleichzeitig mit gutem Gewissen. Für alle, die Qualität schätzen, ohne dabei auf Genuss verzichten zu wollen. Ebenso richtet es sich an alle, die ihre Küche mit neuem Wissen sowie kreativen Ideen rund ums vegane Backen bereichern möchten. Kurz gesagt: ein Buch für Genießer:innen, Wissbegierige und alle, die Lust auf mehr als nur Rezepte haben.
Das Buch richtet sich an alle, die gesund und vegan backen möchten, egal ob Anfänger:in oder erfahrene:r Hobbybäcker:in. Auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit finden wertvolle Tipps und Rezepte.
„Mehr als Backen“ kombiniert fundierte Theorie mit kreativer Rezeptvielfalt. Es ist nicht nur ein Rezeptbuch, sondern ein praktischer Wissensfundus rund ums vegane Backen mit anschaulichen Fotos, einer selbst entwickelten glutenfreien Mehlmischung und Profi-Tipps für Geschmack, Textur und Optik.
Unbedingt! Durch das hochwertige Design und die inspirierende Aufmachung ist „Mehr als Backen“ ein wunderbares Geschenk für alle, die sich für gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und kreative Küche interessieren.
Man munkelt ich würde schon an einem neuen Buch arbeiten 😉 Eines ist sicher: “Mehr als Backen“ erst der Anfang. Am besten Newsletter abonnieren und nichts verpassen! Hier klicken.
Gefällt dir mein Buch “Mehr als Backen”? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier viele gesunde Nachspeisen, aber auch vollwertige Hauptgerichte.
Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Apfelkuchen, einem saftigen Zimtschnecken Kuchen oder diesem Mandarinen Schmand Kuchen?
Wenn es mal besonders schnell gehen muss, solltest du unbedingt mein Mousse au Chocolat, diese veganen Pralinen sowie diesen zuckerfreien Brownie probieren.
Eine Sammlung aller Nachspeisen findest du hier.
Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.
