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Gesunde Waffeln aus Linsen. Starte deinen Tag mit diesen köstlichen und nahrhaften vollwertigem Frühstück. Die Waffeln sind proteinreich, zuckerfrei und richtig lecker, perfekt für ein energiegeladenes Frühstück. Genieße den knusprigen Geschmack und die gesunde Zutatenkombination dieser leckeren Waffeln.
Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Gesunde Waffeln
Wasser, Datteln, Vanille, Salz und Backkakao cremig mixen.
Anschließend 100g rote Linsen in den Schoko Smoothie geben und einweichen lassen. (Ca 3 Stunden.
Nun cremig mixen und in einem eingefetteten Waffeleisen den Teig verteilen. Rezept für 2 große Waffeln (11cmx12cm)
5 Minuten backen und fertig sind richtig leckere Linsen Schoko Waffeln die du noch mit:Soja Joghurt, Blaubeeren und geschmolzener Schokolade garnieren kannst.
Mein Tipp
Ich wünsche dir viel Spaß mit diesem Rezept und hoffe ich konnte dich für eine vollwertige & vegane Küche begeistern. Gesunde Waffeln zuzubereiten war noch nie so einfach 😉
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien500,77kcal
Eiweiß28,63g
Kohlenhydrate102,2g
Fett2,5g
Ballaststoffe37,42g
Zucker26,26g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Dieses Gesunde Waffeln sind:
Gesund: Sie enthalten gesunde Zutaten wie rote Linsen, die reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein sind.
Glutenfrei: Das Rezept verwendet keine glutenhaltigen Zutaten, was es für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet macht.
Vegan: Die Waffeln sind komplett frei von tierischen Produkten und somit für eine vegane Ernährung geeignet.
High Protein: Durch die Verwendung von roten Linsen und anderen proteinreichen Zutaten liefern diese Waffeln eine gute Portion pflanzliches Protein.
Zuckerfrei: Das Rezept verzichtet auf raffinierten Zucker und verwendet stattdessen natürliche Süßungsmittel wie Medjool Datteln.
Sojafrei: Es enthält keine Sojaprodukte und eignet sich somit für Menschen, die eine Sojaallergie oder -unverträglichkeit haben.
Nussfrei: Die Waffeln enthalten keine Nüsse, was sie für Personen mit Nussallergien sicher macht.
Vollwertig: Die Waffeln werden mit hochwertigen Zutaten zubereitet, die reich an Nährstoffen sind und zur Gesundheit beitragen.
Lecker: Trotz ihrer gesunden Eigenschaften sind diese Waffeln köstlich im Geschmack und bieten eine angenehme Textur.
Diese gesunden Waffeln sind somit eine ideale Wahl für Menschen, die eine gesunde, glutenfreie, vegane und proteinreiche Option suchen und gleichzeitig auf raffinierten Zucker und bestimmte Allergene verzichten möchten.
Diese gesunden Waffeln werden mit einer Vielzahl nährstoffreicher Zutaten zubereitet.
Rote Linsen:
Reich an Protein und Ballaststoffen, fördern die Sättigung und unterstützen den Muskelaufbau.
Alternativen: Andere Hülsenfrüchte wie Quinoa oder gelbe Linsen.
Medjool Datteln:
Natürliche Süße, reich an Ballaststoffen und Antioxidantien.
Alternativen: Erythrit für eine zuckerfreie Variante
Vanille:
Verleiht ein angenehmes Aroma, enthält Antioxidantien.
Backkakao:
Reich an Antioxidantien, trägt zur Stimmungsaufhellung bei und liefert einen Hauch von Schokoladengeschmack.
Salz:
Fügt eine ausgewogene Geschmacksnote hinzu.
Backpulver:
Verleiht den Waffeln eine fluffige Textur und sorgt für ein Aufgehen des Teigs.
Alternative: Natron.
Zitronensaft (von einer halben Zitrone):
Fügt einen frischen Geschmack hinzu, liefert Vitamin C und fördert die Verdauung und macht die Waffeln etwas fluffiger.
Gesunde Waffeln – Einweichen der roten Linsen in unserem selbstgemachten Schokodrink
Eine besondere Vorgehensweise, um die roten Linsen für unsere gesunden Waffeln vorzubereiten, besteht darin, sie direkt im Schoko Smoothie einzuweichen. Dazu säubern wir die Linsen gründlich und geben sie hinterher in den Mixer zu unserem bereits hergestellten Schokoladen Drink und lassen sie für etwa 3 Stunden einweichen. Durch das Einweichen nehmen die Linsen nicht nur Feuchtigkeit auf, sondern erhalten auch einen zusätzlichen Geschmackskick. Nach der Einweichzeit mixen wir die Linsen zusammen mit Backpulver und Zitronensaft zu einem Teig, der die perfekte Grundlage für unsere köstlichen und gesunden Waffeln bildet.
Auf meinem Blog likegian.de findest du eine Vielzahl weiterer köstlicher und gesunder Rezepte, die perfekt zu deinem gesunden Lebensstil passen. Hier sind einige Empfehlungen:
Linsen Wraps aus 2 Zutaten: Wenn dir meine gesunden Waffeln gefallen haben, hätte ich für dich eine salzige Variante, bei der du ebenfalls Linsen als Basis nutzt.
Avocado Pasta: Wenns mal wieder schneller gehen muss biete ich dir hier eine vollwertige und schnelle Pasta Rezeptur
Bananenbrot: Oder hast du noch ein paar reife Bananen zu Hause? Dann versuch doch gerne mal mein zuckerfreies Bananenbrot Rezept mit Apfel aus.
Wenn dir die Rezepte auf meinem Blog gefallen haben und du sie ausprobiert hast, würde ich mich über eine Sternebewertung und einen Kommentar unter dem entsprechenden Rezept freuen
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Rezept vonGian
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 8. Mai 2024
Hast du’s nachgebacken?
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Hallo, klingt super lecker. Gibt es denn auch eine Möglichkeit die Linsen über Nacht nur in Wasser einzureichen und sie dann zu spülen um sie danach zu den Waffeln weiter zu verarbeiten? Wie müsste man dann das Rezept abändern?
Liebe Anja, du könntest die Linsen in Wasser einweichen & nach dem Einweichen das Gewicht checken, um festzustellen wie viel Wasser aufgesaugt wurde. Entsprechend Wasser dann vor dem Mixen noch hinzufügen 🙂 LG
Das Rezept ist eine riesen Enttäsuchung. Ich habe mich genau an die Angaben gehalten, doch der Teig war auch nach wiederholtem Mixen zu wässrig und voller grieseliger Körnchen.
Beim Backen wurde er auch nach verlängerter Backzeit nicht gar und die Waffel zerriss trotz vorisichtigen Öffnens des Waffeleisens in der Mitte!
Leider musste ich die Teigteile, die im nagelneuen Keramikbeschichteten Waffeleisen klebten, nachdem ich sie mit viel Geduld entfernt hatte wegschmeissen.
Was für eine Verschwendung. 🙁
Hallo, tut mir sehr leid zu lesen! Ich wäre auch enttäuscht.
Wenn du schreibst, dass das grieselig war, dann kann ich mir evtl vorstellen, dass dein Mixer vllt nicht leistungsstark genug ist. Das ganze funktioniert wirklich nur, wenn du eine homogene Masse mixt. Das was du beschreibst hört sich danach an, dass dein Mixer alles nicht perfekt homogenisiert hat, somit bleibt zu viel Wasser im Teig kleben. Wenn das der Fall ist, hast du keine Bindung und keine Haftung. Tut mir leid. Ganz liebe Grüße dennoch.
Dattel Haselnuss Creme
Marmor Schoko Waffeln
Glutenfreies Brot aus Buchweizenmehl
Brezel selber machen
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Hallo, klingt super lecker. Gibt es denn auch eine Möglichkeit die Linsen über Nacht nur in Wasser einzureichen und sie dann zu spülen um sie danach zu den Waffeln weiter zu verarbeiten? Wie müsste man dann das Rezept abändern?
Liebe Grüße
Anja
Liebe Anja, du könntest die Linsen in Wasser einweichen & nach dem Einweichen das Gewicht checken, um festzustellen wie viel Wasser aufgesaugt wurde. Entsprechend Wasser dann vor dem Mixen noch hinzufügen 🙂 LG
Super, das ist schlau! Dank dir das werde ich mal testen und meinen Sohn so die Linsen schmackhaft machen 😉
Gerne 🙂 Viel Freude!
Hört sich super an.
Kann ich auch rote Linsenmehl nutzen oder müssen die Linsen nach dem Einweichen frisch püriert werden ?
kannst gerne auch Linsenmehl nutzen. Danke und LG
Das Rezept ist eine riesen Enttäsuchung. Ich habe mich genau an die Angaben gehalten, doch der Teig war auch nach wiederholtem Mixen zu wässrig und voller grieseliger Körnchen.
Beim Backen wurde er auch nach verlängerter Backzeit nicht gar und die Waffel zerriss trotz vorisichtigen Öffnens des Waffeleisens in der Mitte!
Leider musste ich die Teigteile, die im nagelneuen Keramikbeschichteten Waffeleisen klebten, nachdem ich sie mit viel Geduld entfernt hatte wegschmeissen.
Was für eine Verschwendung. 🙁
Hallo, tut mir sehr leid zu lesen! Ich wäre auch enttäuscht.
Wenn du schreibst, dass das grieselig war, dann kann ich mir evtl vorstellen, dass dein Mixer vllt nicht leistungsstark genug ist. Das ganze funktioniert wirklich nur, wenn du eine homogene Masse mixt. Das was du beschreibst hört sich danach an, dass dein Mixer alles nicht perfekt homogenisiert hat, somit bleibt zu viel Wasser im Teig kleben. Wenn das der Fall ist, hast du keine Bindung und keine Haftung. Tut mir leid. Ganz liebe Grüße dennoch.