Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Bei der Zubereitung eines köstlichen Schokomousse ist die Auswahl der richtigen Schokolade entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Endprodukts. Ich empfehle die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 90%. Dadurch erhält das Mousse einen intensiven Schokoladengeschmack, während der Gehalt an Zucker und anderen Zusätzen niedrig gehalten wird. Meine persönliche Empfehlung ist die 90%ige Schokolade vom Lidl, die pro 100g nur 6g Zucker enthält.
Du möchtest das fluffigste, cremigste und zugleich gesündeste vegane Schokomousse zubereiten? Du willst allen zeigen, wie köstlich die pflanzliche Küche sein kann, und das beste Schokomousse der Welt servieren?
Dann empfehle ich dir mein Backbuch Mehr als Backen. Dort findest du ein Rezept für ein Mousse auf Profi-Niveau – etwas aufwendiger als dieses hier, aber definitiv next Level!
Textur, Geschmack und Konsistenz werden dich umhauen.
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Natürliche Süße aus 100 % Datteln, mit leicht karamelligem Aroma.
Um das Schokomousse richtig fest werden zu lassen und die beste Konsistenz zu erreichen, empfehle ich, es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Während dieser Zeit können sich die Aromen voll entfalten und das Mousse wird schön fest. Je länger es im Kühlschrank bleibt, desto cremiger und fester wird es. Also, Geduld lohnt sich!
Die verschiedenen Schokomousse Varianten unterscheiden sich hauptsächlich in ihrer Konsistenz und ihrem Geschmack. Die Variante mit mehr Wasser ist leichter und luftiger, hat jedoch einen milderen, weniger intensiven Kakaogeschmack. Je weniger Wasser verwendet wird, desto dichter wird die Mousse, liegt damit etwas schwerer im Magen, ist dafür aber auch geschmacksintensiver.
Hat dir mein Schokomousse Rezept gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde Nachspeisen aber auch vollwertige herzhafte Gerichte.
Die Kombi aus schneller Zubereitung und Schokolade ist voll dein Ding? Dann solltest du unbedingt diesen schnellen Schokoladenkuchen probieren!
Wenn du aber im Gegenteil etwas schokoladiges für besondere Anlässe suchst und keine Mühe scheuen möchtest, empfehle ich dir meine gesunden Schokoschnecken! Damit wirst du auf jeden Fall Punkten!
Und damit für die süße Nachspeise genug Platz im Bauch bleibt, empfiehlt sich ein leichter Hauptgang, oder? Wie wäre es mit veganem Blumenkohl Steak? Lecker mariniert wird das Gemüse in diesem Rezept zum absoluten Hingucker.
Falls du nach einer weiteren gesunden Nachspeise suchst, empfehle ich dir auf meiner Kategorienseite nachzuschauen. Dort findest du eine ganze Auswahl an leckeren Desserts wie zum Beispiel meine gesunde Torte.
Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 11. März 2025Tipp auf die Sterne und sag mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich über jede Bewertung!
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Ich find das Mousse sooo lecker! Danke für das tolle und einfache Rezept. Ich habe als Topping Granatapfelkerne genommen und fand die Kombi super! Lg Katha
Danke liebe Katharina, ich freue mich sehr 🙂
Die Creme schmeckt super lecker. Sind die Kalorienangaben auf die gesamte Menge bezogen?
Liebe Maren, vielen lieben Dank. Das freut mich! Die Kalorienangaben sind immer pro Portion 🙂 Dieses Rezept ist auf 3 Portionen berechnet. Liebe Grüße!
Du schreibst 1 TL Vanille, meinst du reines Vanillemark oder eine komplette Schote zerhackt? Oder eine Vanillepaste?
Lieber André, ich verwende das Mark einer Vanilleschote. LG Gian
Sehr lecker !!!
Danke 🙂
Wir lieben dieses Mousse. Danke, dass du dieses tolle Rezept mit uns geteilt hast. Ich garniere es gerne mit Himbeeren oder Granatapfelkernen und gehackten Pistazien. Mein absolutes Highlight ist eine Garnitur aus einem TL Erdnussmus und Schokosplittern- yummi.
Freut mich, danke 🙂
Es ist wirklich richtig gut. Ich habe einen frischen Espresso gekocht und mit ran gemacht. Für 6 Portionen, 50ml Espresso…
Zum anrichten nehme ich frische Himbeeren und selbst gemachten Mandelkrokant.
Klingt richtig gut 🙂 Lg Gian
Hallo
Tönt sehr fein , danke werde es ch probieren! Sorry muss die Schokolade flüssig sein zum mixen oder Stückchenweise ? Danke
Liebe Carmen, wenn du das heiße Wasser im Mixbehälter über die Schokolade gießt, dann reicht das normalerweise 🙂 Viel Freude beim Nachmachen. LG Gian
Leider hat es bei mir funktioniert. Es bleibt einfach flüssig. Kann ich das irgendwie retten oder muss ich es einfach als Kakao trinken?
Wichtig ist, dass du wie im Rezept angegeben eine hochprozentige Schokolade verwendest 🙂