- Den Brownie kurz abkühlen lassen, damit er besser schneidbar wird.
- In Stücke schneiden und nach Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Sorge dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast.
Du benötigst:
Die Orangenschale entfaltet beim Weihnachts Brownie im Ofen meist ein gleichmäßigeres Aroma, weil die Hitze langsam und konstant wirkt und die ätherischen Öle schonend aktiviert werden. In der Mikrowelle funktioniert sie zwar ebenfalls, aber beim Mikrowellen Brownie können die Zitrusnoten etwas weniger intensiv und teilweise anders verteilt sein, weil die schnelle, punktuelle Erhitzung die Öle nicht ganz so harmonisch löst. Trotzdem bekommt der Weihnachts Brownie auch als Mikrowellen Brownie ein weihnachtlich-frisches Aroma, vor allem wenn die Orangenschale direkt mitgemixt wurde und sich dadurch besser im Teig verteilt.
Damit der Weihnachts Brownie als Mikrowellen Brownie nicht zu trocken wird, ist das richtige Timing entscheidend, denn Mikrowellen erhitzen sehr schnell und Feuchtigkeit kann dadurch ebenso schnell verloren gehen. Deshalb solltest du den Mikrowellen Brownie lieber in kurzen Intervallen garen und zwischendurch prüfen, ob er noch saftig ist, sodass er nicht überhitzt. Außerdem hilft es, die Form leicht abzudecken, weil der Dampf so im Weihnachts Brownie bleibt und der Teig trotz der kurzen Zubereitungszeit weich und fudgy bleibt. Und wenn du ihn danach kurz ruhen lässt, kann sich die Feuchtigkeit noch besser im Mikrowellen Brownie setzen.
Wenn du den Weihnachts Brownie nur kurz abkühlen lässt, bleibt er deutlich weicher und fast ein bisschen mousse-artig, weil die Fette und die Dattel-Fasern im Teig noch nicht ganz fest geworden sind. Lässt du den Weihnachts Brownie hingegen länger ruhen, wird die Konsistenz stabiler und kompakter, und zwar weil er innen weiter nachzieht und sich die Struktur besser formt, während du schon den Tisch deckst. Dadurch lässt sich der Weihnachts Brownie nicht nur sauberer schneiden, sondern er bekommt auch eine noch intensivere, typische Brownie-Textur, die besonders gut mit Vanilleeis harmoniert.
Hat dir mein Rezept für den Weihnachts Brownie gefallen? Dann schaue dich doch gerne in Ruhe auf meinem Blog www.likegian.de um! Dort findest du nicht nur weitere gesunde, herzhafte Gerichte, sondern auch viele vollwertige Nachspeisen, die Lust auf mehr machen.
Falls du weitere gesunde und einfache Backrezepte suchst, dann wirf unbedingt einen Blick auf meinen schnellen Marmorkuchen, diese saftige Schwarzwälder Kirsch oder meinen leckeren Kürbis Zimtschnecken Kuchen.
Außerdem habe ich noch viele weitere Weihnachtsrezepte vorbereitet. Wie wäre es zum Beispiel mit einem aromatischem Linzer Gebäck, saftigen Zimtsternen oder zarten Vanillekipferln? Ganz ohne raffinierten Zucker und dabei so einfach zubereitet!
Und falls du ein Schokoliebhaber bist, dann probiere unbedingt diese zarte Schokotarte.
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