Gesunde Nutella Alternative

Ob als Topping aufs Porridge oder aufs Brot - wir lieben alle Nutella. Was wenn ich dir sage, dass ich ein Rezept für eine Nutella Alternative für dich habe, die aus drei Zutaten besteht und noch da besser und vor allem gesünder als das Original ist? Dieses Rezept musst du einfach probieren!

Portionen: 6

Zeit: 10 Min.

Kalorien: 297 kcal

Nutella Alternative

Rezept-Eigenschaften: Vegane Pralinen

  • vegan
  • laktosefrei
  • ölfrei
  • glutenfrei  
  • zuckerfrei
  • einfach
  • schnell
  • streichfest
  • vollwertig
nutella alternative in einem glas mit loeffel auf einem holztisch von oben mit deko

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung: Nutella Alternative

Zutaten

Sorge dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast.
Du benötigst:

  • 200g Haselnussmus
  • 100g Zartbitterschokolade
  • Prise Salz

Schritte

  • Nimm die 100g Zartbitterschokolade und brich sie in kleine Stücke, damit sie schneller schmilzt.
  • Erhitze die Schokolade in der Mikrowelle.
  • Alternativ kannst du die Schokolade auch über einem Wasserbad schmelzen, indem du die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel gibst und diese Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser setzt.
  • Falls du das Haselnussmus erwärmen möchtest, damit es sich leichter mit der Schokolade vermengt, stelle eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Tisch und platziere einen Teller darauf.
  • Gib das Haselnussmus auf den Teller und lasse es für einige Minuten durch den heißen Wasserdampf auf Temperatur kommen. Dies erleichtert das spätere Vermengen.
  • Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nimm sie aus der Mikrowelle oder vom Wasserbad.
  • Gib eine Prise Salz zu der geschmolzenen Schokolade und rühre gut um.
  • Füge nun das erwärmte Haselnussmus hinzu und vermenge alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Sobald die Mischung gut verrührt ist, kannst du sie in ein geeignetes Gefäß oder eine Dose umfüllen.
  • Lass die Mischung abkühlen und fest werden. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Konsistenz schneller zu verändern.
  • Wenn du die Schokolade nicht süß genug findest, kannst du nach Belieben Pudererythrit oder einen anderen Süßstoff unterrühren, um die gewünschte Süße zu erreichen.
  • Vermeide es, Wasser zu der Mischung hinzuzufügen, da dies die Haltbarkeit beeinträchtigt.
Genieße deine selbstgemachte Nutella Alternative. Guten Appetit!

Kann ich auch für die Nutella Alternative eine andere Nusspaste verwenden, wie z.B. Mandelmus oder Cashewmus?

Ja, du kannst definitiv auch eine andere Nusspaste wie Mandelmus, Cashewmus oder sogar Erdnussbutter verwenden. Jede Nusspaste hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur, was die Nutella Alternative beeinflussen wird. Beachte, dass sich auch die Textur des Endprodukts verändern kann, je nachdem, welche Nusspaste du verwendest. In den meisten Fällen wird die Konsistenz jedoch weiterhin gut vermischbar sein, solange du die Nusscreme vorab erwärmst, damit sie sich besser mit der Schokolade verbindet.

Wie lange hält die Schokoladen-Haselnusscreme?

Die Halterbarkeit der Schokoladen-Haselnusscreme hängt davon ab, wie gut die Creme gelagert wird und ob kein Wasser hinzugefügt wird, was das Verderben beschleunigen kann. Wenn du die Creme richtig aufbewahrst, hält sie sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen. Bewahre die Creme in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass Luft und Feuchtigkeit eindringen, was die Haltbarkeit beeinträchtigen könnte.

Funktioniert das Rezept für die Nutella Alternative auch ohne Salz?

Ja, du kannst das Salz problemlos weglassen. Die Prise Salz in diesem Rezept dient dazu, den Geschmack der Schokolade zu verstärken und die Aromen zu heben, aber es ist kein zwingend notwendiger Bestandteil. Ohne Salz wird die Nutella Alternative immer noch gut schmecken, allerdings wird der schokoladige Geschmack nicht so intensiv zur Geltung kommen.

Wie süß wird die Schokoladen-Haselnusscreme mit Zartbitterschokolade?

Die Süße der Schokoladen-Haselnusscreme hängt stark von der Art der Zartbitterschokolade ab, die du verwendest. Zartbitterschokolade hat in der Regel weniger Zucker als Milchschokolade, was bedeutet, dass die Creme weniger süß sein wird, wenn du nur die Schokolade verwendest. Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil hat einen eher bitteren Geschmack und wird eine weniger süße Creme erzeugen. Wenn du die Nutella Alternative süßer haben möchtest, kannst du nachträglich noch Süßstoffe wie Pudererythrit unterheben. 

Hat dir mein Rezept für die Nutella Alternative gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.

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Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

maennliche person haelt nutella alternative im glas auf holztisch von vorne
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Gesunde Nutella Alternative

aus vollwertigen Zutaten. Vegan, schnell und ohne raffinierten Zucker.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 6
Kalorien 297,33kcal

Zutaten

  • 200 g Haselnussmus
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

Schokolade schmelzen

  • Schokolade in kleine Stücke brechen und in der Mikrowelle schmelzen. Alternativ über dem Wasserbad.

Haselnussmus vorbereiten

  • Um das bessere Vermengen später zu erleichtern, stelle das Haselnussmuss Glas in einen Teller mit warmen Wasser. So erwärmst du es vorsichtig in wenigen Minuten.

Vermengen

  • Gib die Prise Salz zu geschmolzenen Schokolade und vermenge dann alles mit dem Haselnussmus.

Abfüllen

  • Fülle die Nutella Alternative in ein geeignetes Gefäß um.
  • Die Mischung nun abkühlen und fest werden lassen. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Konsistenz schneller zu verändern.

Optional: Süßen

  • Wenn dir noch Süße fehlt, kannst du Pudererythrit oder einen anderen Süßstoff unterrühren.

Notizen

Genieße deine Nutella Alternative zum Beispiel als Topping auf dem Porridge oder auf einer Scheibe Brot. 

Nährwerte

Calories: 297.33kcal | Carbohydrates: 13.75g | Protein: 6.03g | Fat: 27.35g | Saturated Fat: 5.75g | Polyunsaturated Fat: 2.84g | Monounsaturated Fat: 17.53g | Sodium: 65.48mg | Potassium: 226.68mg | Fiber: 4.87g | Sugar: 7.03g | Vitamin A: 6.67IU | Vitamin C: 2.1mg | Calcium: 38.04mg | Iron: 1.57mg

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